BOLINHO DE SÃO PEDRO
INGREDIENTES
- 1 ovo
- 1/2 de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ¼ de colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
- 200g de brigadeiro branco
- 100g de Amendoim Pettiz Dori
MODO DE PREPARO
MASSA
- Numa tigela, misture bem os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, mexendo com uma colher a cada adição. Por último acrescente o fermento e misture bem.
- Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio – para saber se a temperatura está certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo; quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel-toalha.
- Unte a mão com margarina e faça pequenos bolinhos com a massa
- Com cuidado, mergulhe no óleo quente quantos bolinhos couberem na panela e deixe fritar até dourar. Com uma escumadeira, transfira os bolinhos fritos para o prato forrado com papel-toalha. Repita com o restante da massa.
RECHEIO
Triture o Amendoim Pettiz Dori no liquidificador e misture com o brigadeiro branco.
Com ajuda de um saco de confeitar recheie os bolinhos.
