Chegada correta

• Endereço: 7301 Harrison St, Forest Park, IL 60130
• Não entrar pelo estacionamento
• Usar a entrada lateral na Harrison St.
• A entrada fica ao lado da pequena loja Ferrara
• Ligar para Dave na chegada
• Operações recebe o grupo e direciona ao 2º andar

Ônibus

• Estacionamento extremamente limitado
• Aquarela deve validar desembarque e espera com o motorista
• Motorista deve combinar previamente o local de staging

Visita

• 2 grupos
• 2 grupos conforme divisão atualizada
• Duração total informada: 90 minutos
• Lideranças da planta coordenam os grupos
• Intérpretes recebem orientação sobre os headsets no local

Regras importantes

• Calçado fechado obrigatório
• Sem vestido para acesso à fábrica
• Não usar joias ou acessórios na área fabril
• Seguir integralmente as orientações locais de segurança e Food Defense

Lojas

• Target · 6150 W Touhy Ave, Niles
• Walgreens · 5600 W Touhy Ave, Niles
• Jewel-Osco · 5667 W Touhy Ave, Niles
• Walmart · 3626 W Touhy Ave, Skokie
• Mariano's · 3358 W Touhy Rd, Skokie

Operação

• 5 grupos definidos antes da saída
• Visitas de 30 minutos
• Janelas de 20 minutos para deslocamento
• Saídas do hotel entre 08:20 e 08:35
• Fim da rotação às 12:50
• Snacks para as vans · organizar com Jessica, coordenadora local

19:30 · Considerações finais

Michel faz o discurso de agradecimento e despedida e convida Waldemar e Ricardo Santarosa para as considerações finais sobre a viagem.

Estação de Frios

• Seleção de queijos artesanais
• Seleção de charcutaria
• Frutas frescas e frutas vermelhas
• Frutas secas e castanhas temperadas
• Variedade de crackers e baguete fatiada

Jantar

• Buffet Southern BBQ com seleção de carnes, acompanhamentos tradicionais e estação de sobremesas.

Bebidas

• Pacote de bebidas não alcoólicas e alcoólicas por 3 horas.

Giordano's · 04/11 · almoço

• Caesar Salad
  Salada Caesar da casa.
• Pasta with Tomato Cream Sauce
  Massa com molho cremoso de tomate.
• Cheese · Thin Crust
  Pizza de massa fina com queijo.
• Pepperoni · Thin Crust
  Pizza de massa fina com pepperoni.
• The Special · Deep Dish
  Pizza deep dish com linguiça, cogumelos, pimentões verdes e cebolas.
• Assorted Cookies & Brownies
  Seleção variada de cookies e brownies.

Chicago Sports Museum / Harry Caray's · 04/11 · jantar

• Fire Roasted Vegetable Bruschetta
  Bruschetta de vegetais assados no fogo, manjericão fresco, redução de balsâmico e crostini.
• Seared Tenderloin of Beef
  Filé-mignon bovino selado, creme de raiz-forte, microverdes e crostini.
• Tempura Chicken Lollipops
  Frango em tempura, molho sweet chili e cebolinha.
• Caesar Salad
  Alface romana, croutons de alho e queijo Parmigiano-Reggiano.
• Pan Roasted Salmon
  Salmão assado na frigideira com glaze de mostarda e maple.
• Rigatoni alla Vodka
  Rigatoni ao molho de vodka com mascarpone e Parmigiano-Reggiano.
• 8oz Filet Mignon
  Filé-mignon de 8 onças com demi-glace de vinho tinto.
• Roasted Market Fresh Vegetables
  Cenouras baby, tomates-uva, aspargos e vagens assados.
• Herb Roasted Yukon Gold Potatoes
  Batatas Yukon Gold assadas com ervas e manteiga de alho.
• Eli's Turtle Cheesecake
  Cheesecake Eli's Turtle com caramelo, chocolate, noz-pecã, chantilly e ganache de chocolate.

Sepia · 05/11 · jantar

• Smoked Beef Carpaccio
  Carpaccio de carne bovina defumada, pão de fermentação natural, consommé de cebola caramelizada e mostarda doce.
• Grilled Beef Short Rib
  Costela bovina grelhada, hollandaise de batata assada, alho negro, tater tot e cogumelo maitake.
• Roasted Salmon
  Salmão assado, aspargos, beurre blanc de raiz-forte, ovas de truta defumada e endro.
• Roasted Vanilla Pavlova – Pavlova de baunilha assada
  Frutas da estação e mascarpone batido.

Gordon Ramsay Burger · 06/11 · almoço

• BBQ Burger
  Hambúrguer com queijo pimento, molho barbecue com bourbon, picles de pepino e cebolas crocantes.
• Blue Cheeseburger
  Hambúrguer com queijo azul, cebolas caramelizadas, tiras crocantes de cebola, alface frisée, molho de queijo azul e aioli picante.
• Acompanhamentos inclusos
  Batatas fritas e refrigerante inclusos.

The Publican · 06/11 · jantar

• Little Gem Salad
  Alface Little Gem, rabanete, erva-doce, farinha de rosca e molho de sementes de papoula.
• Mushrooms
  Cogumelos chanterelle e maitake, tomates-cereja, burrata e pão de fermentação natural grelhado.
• Duck and Pork Rillettes
  Rillettes de pato e porco, conservas da estação e torrada de pão de fermentação natural.
• Branzino
  Robalo europeu grelhado no fogo, acompanhado de arroz integral Cahokia, soffritto de trufas negras, molho salmoriglio e amêndoas defumadas.
• Butchers Steak
  Corte bovino do açougueiro, couve, balsâmico e azeite de oliva.
• Chocolate Truffle Cake
  Bolo trufado de chocolate, mousse de avelã, caramelo de banana e sorvete de banana.

Ferrara Office · 05/11 · almoço

• Mini Chicago Style Hot Dog Bar
  Mini hot dogs Vienna Beef cozidos no vapor, acompanhados de mostarda amarela, cebola picada, tomate picado, picles, pimentas esportivas e sal de aipo.
• Lou Malnati's Deep Dish Pizza · The Lou
  Pizza deep dish com espinafre temperado com alho, manjericão e cebola, queijo muçarela, cogumelos, molho de tomate maduro, queijo cheddar, tomates Roma e queijo parmesão.
• The Malnati Chicago Classic
  Pizza deep dish com linguiça Lou's, queijo extra e molho de tomate maduro.
• Marinated Green Bean and Caramelized Shallot Salad
  Salada de vagem marinada com chalota caramelizada.
• Arugula and Mixed Green Salad
  Salada de rúcula e folhas variadas com pimentões assados, palmito, alcachofra e vinagrete de ervas italianas.
• Four Star Mushroom "Scallops"
  Preparação vegana de cogumelos em formato de "vieiras".
• Beverages
  Bebidas não alcoólicas à vontade.

Mercadito · 08/11 · almoço

• Especial Salsa
  Molho com pimenta habanero, tomate e coentro.
• Chile de Árbol Salsa
  Molho com tomatillo grelhado, chile de árbol e cebola.
• Tradicional Guacamole
  Guacamole com pico de tomatillo, jalapeño e alho.
• Mango Guacamole
  Guacamole com manga, pico de gallo, jícama e chipotle.
• Camarón Ceviche
  Coquetel de camarão, aguachile, abacate e pepino.
• Arroz y Frijoles
  Arroz branco ou arroz mexicano, feijão-preto e pico de gallo.
• Elote
  Milho-doce na espiga, aioli de limão e pimenta, queijo cotija, chile piquín e coentro.
• Pollo Taco
  Frango marinado, mojo de pimentão, cebolas, coentro e cebolas crocantes.
• Al Pastor Taco
  Porco temperado com guajillo, salsa de chile de árbol, abacaxi, coentro e cebolas.
• Hongos Taco
  Mix de cogumelos, milho, queijo panela grelhado, salsa verde de abacaxi, rabanete e batata crocante.
• Carne Taco
  Steak marinado com ervas, fondue de alho-poró, salsa de abacate, cebola e batata crocante.
• Mini Churros
  Mini churros.
• Beverages
  Duas taças de coquetéis por pessoa incluídas.

Jantar de Encerramento · Cruzeiro Privativo · 07/11

• Artisanal Cheese and Charcuterie Station
  Estação com queijos artesanais, seleção de charcutaria, frutas frescas e frutas vermelhas, frutas secas, castanhas temperadas, biscoitos salgados e baguete fatiada.
• Southern BBQ Buffet
  Buffet de churrasco ao estilo sulista, com seleção de carnes, acompanhamentos tradicionais e estação de sobremesas.
• Beverages
  Pacote de bebidas alcoólicas e não alcoólicas por 3 horas.

Hotel · Hyatt Centric Chicago Magnificent Mile

633 N St Clair St, Chicago, IL 60611

Voos · United Airlines

• Ida · 03/11 · UA 844 · GRU → ORD · 22:20 · chegada 06:45 em 04/11
• Volta · 08/11 · UA 845 · ORD → GRU · 18:50 · chegada 07:15 em 09/11
• Encontro: 18:00 · em frente ao balcão da United Airlines

Ferrara Office · Old Post Office

404 W Harrison St, Chicago, IL 60607

Forest Park Factory

7301 Harrison St, Forest Park, IL 60130

Giordano's

730 N Rush St, Chicago, IL 60611

Jantar de Boas-vindas · Chicago Sports Museum / Harry Caray's

Water Tower Place · Level 7 · 835 N Michigan Ave, Chicago, IL 60611

Sepia

123 N Jefferson St, Chicago, IL 60661

Gordon Ramsay Burger

2 E Ontario St, Chicago, IL 60611

The Publican

837 W Fulton Market, Chicago, IL 60607

Mercadito

108 W Kinzie St, Chicago, IL 60654

360 CHICAGO Observation Deck

875 N Michigan Ave, 94th Floor, Chicago, IL 60611

Fashion Outlets of Chicago

5220 Fashion Outlets Way, Rosemont, IL 60018

Documentos & entrada nos EUA

• Carta convite para apoiar o processo de imigração
• Documento de vigilância sanitária / controle de Ebola para entrada nos EUA

Materiais & contingência

• Troféus prontos em 30/10 · levar na mala
• Levar cola para eventuais contratempos
• Porta-objetos para brincos, anéis e demais acessórios na visita à fábrica
• Tags para compor a sacola do início da experiência, com entrega da jaqueta no aeroporto

Comunicação

• Comunicações diárias ao time detalhando tempos e movimentos do dia seguinte
• Comunicação constante no grupo da Diretoria
• Envio do Save the Date para travar a agenda do time Brasil

Ferrara, Retail & agência local

• Entrar em contato com o time local Ferrara do Retail Visit
• Apoio da agência local sempre um passo à frente da próxima experiência
• Alinhamento constante com Jessica

Town Hall / PACE

• Testes na sala Town Hall para conferência com o time Brasil assistir à divulgação dos ganhadores do PACE
• Link da reunião: deve ser gerado por Jamie; aguardando envio para divulgação